Ciudad de México 22 de diciembre de 2025.- El tamarindo, conocido también como el «dátil de la India», es una leguminosa con un perfil nutricional excepcional que ofrece múltiples beneficios para la salud, desde mejorar la digestión hasta fortalecer el sistema inmunológico.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), estos son sus principales beneficios:
1. Salud Digestiva y Control de Peso
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Alto contenido de fibra: Posee aproximadamente 20 gramos de fibra por cada 100 gramos de pulpa. Esto lo convierte en un excelente aliado para combatir el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal.
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Efecto laxante natural: Es ampliamente utilizado para regularizar las evacuaciones y depurar el organismo.
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Saciedad: Debido a su aporte de fibra y su densidad nutricional, ayuda a disminuir el apetito.
2. Riqueza Nutricional
El tamarindo es una fuente densa de micronutrientes esenciales:
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Vitaminas: Aportes significativos de Vitamina C, Vitamina A, Vitamina E y el complejo B.
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Minerales: Es rico en calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo.
3. Propiedades Medicinales
Además de su valor alimenticio, se le atribuyen diversas capacidades terapéuticas:
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Antipirético: Ayuda a combatir la fiebre de forma natural.
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Diurético: Favorece la eliminación de líquidos y toxinas a través de la orina.
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Antiinflamatorio y Antiséptico: Se utiliza en remedios tradicionales para tratar afecciones del hígado, asma y hasta para aliviar los efectos de la intoxicación alcohólica.
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Antioxidante: Su consumo ayuda a neutralizar los radicales libres, protegiendo a las células del envejecimiento prematuro.
4. Salud Metabólica y Cardiovascular
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Control de azúcar: Algunos estudios sugieren que ayuda a reducir la absorción de carbohidratos, lo que beneficia a personas con diabetes al estabilizar los niveles de glucosa.
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Salud del corazón: Contiene antioxidantes y saponinas que ayudan a disminuir los niveles de colesterol LDL (malo), previniendo enfermedades como la aterosclerosis.
Formas de consumo
Aunque es muy popular en dulces procesados, la mejor manera de obtener sus beneficios es:
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Pulpa natural: Consumida directamente de la vaina.
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Agua de tamarindo: Preparada con la pulpa natural y poca azúcar.
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Ponche Navideño: Donde sus propiedades se integran con otras frutas para fortalecer las defensas durante la temporada de frío.
