El legado náhuatl de Doña Rufina y el maíz nativo

Ciudad de México, 20 de abril de 2026.- Gracias a los programas Producción y Fertilizantes para el Bienestar, productores y productoras de maíz, han fortalecido sus actividades productivas y mejorando sus cosechas para contribuir a la seguridad alimentaria en su región

“Nuestros padres nos inculcaron que estos colores nunca los debemos de perder”, con esa contundencia y sentido de responsabilidad se expresa Rufina Tepec Juárez, productora de maíz de la comunidad indígena de Atliaca, en el estado de Guerrero.

De origen náhuatl, Rufina es una mujer comprometida con la preservación de nuestras variedades de maíz nativo. Desde pequeña recibió de sus padres la encomienda de seguir cultivando maíz de distintos colores para que no se perdieran… y así lo ha hecho.

¿Sabías que…? En México existen alrededor de 64 variedades de maíz, de las cuales 59 son nativas, como resultado de las prácticas de selección y conservación que realizan las agricultoras y agricultores año con año.

Estas variedades están muy arraigados a la cultura de las personas que los cultivan; de hecho, Doña Rufina nos cuenta que cada uno de los maíces que produce tiene un sabor especial y único, dependiendo del color, y los utilizan para elaborar platillos especiales para épocas importantes del año.