Hidalgo fortalece su identidad a través de la gastronomía: Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital
- Se celebrará el 29 de junio en el Balneario Dios Padre, con la participación de más de 65 barbacoyeros y la asistencia estimada de más de 5 mil personas.
Pachuca de Soto, Hgo., a 17 de junio de 2025.- La gastronomía hidalguense es reflejo vivo de su historia, diversidad cultural y riqueza territorial, por ello, el Gobierno del Estado de Hidalgo anuncia el Primer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital.
Un evento de alto impacto que busca consolidar a la barbacoa tradicional como patrimonio cultural y gastronómico regional, fortaleciendo así la identidad colectiva y el desarrollo de las comunidades.
El festival se llevará a cabo el próximo 29 de junio en el Balneario Dios Padre, ubicado en el municipio de Ixmiquilpan y contará con la participación de municipios como Cardonal, Tasquillo, Zimapán, Alfajayucan, Huichapan, Chilcuautla, Santiago de Anaya, San Salvador, Actopan, El Arenal y San Agustín Tlaxiaca.
Este encuentro no solo resalta las tradiciones gastronómicas, sino que también impulsa el desarrollo económico local y fortalece la cohesión social mediante el turismo, el intercambio cultural y la participación comunitaria.
Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria de Turismo de Hidalgo, expresó en rueda de prensa que, “La barbacoa representa mucho más que un platillo típico; es un símbolo de identidad y una manifestación de nuestra herencia cultural. A través de este festival, reiteramos nuestro compromiso de preservar y proyectar al mundo lo mejor de Hidalgo.”
La jornada contará con una agenda cultural que incluye danzas folclóricas, exhibiciones de escuelas de charrería y un concurso a la mejor salsa, promoviendo así las diversas formas del arte y la tradición popular.
“Hablar de barbacoa es hablar de historia y de saberes transmitidos; es un ritual que honra la tierra, el tiempo, el fuego y el trabajo colectivo. Es una comida que une, celebra y da sustento a miles de familias. Protegerla es defender nuestro patrimonio cultural”, señaló Neyda Naranjo, secretaria de Cultura del estado de Hidalgo.
Se espera la participación de más de 65 barbacoyeros y una asistencia superior a 5 mil personas, lo que consolidará al evento como un referente anual en la agenda cultural y turística del estado.
Durante esta conferencia, también estuvieron presentes el Coordinador General de Evaluación y Políticas Públicas, Andrés Soto, en representación del titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva, así como el Presidente Municipal de Ixmiquilpan, José Hernández, y diversos alcaldes de la región, quienes reafirmaron su compromiso con la promoción de la identidad cultural, el fortalecimiento del desarrollo local y la participación activa de los municipios en iniciativas que preservan y celebran las tradiciones de Hidalgo.
Con esta iniciativa, el Gobierno de Hidalgo reafirma su compromiso con la preservación del patrimonio cultural inmaterial, la promoción del turismo responsable y la construcción de un futuro más justo y orgullosamente enraizado en sus tradiciones.