Ciudad de México, 27 de mayo de 2025. — Durante la conferencia matutina en Palacio Nacional, el titular de la Secretaría de Salud, Dr. David Kershenobich, emitió una serie de riesgos en torno a los efectos negativos del consumo excesivo de azúcar en la salud, particularmente en la población infantil.
El funcionario señaló que el azúcar, cuando se consume en exceso, representa uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas en menores de edad, tales como la diabetes y la obesidad. Explicó que este tipo de consumo aporta «calorías vacías», las cuales no contienen nutrientes esenciales y promueven la resistencia a la insulina, favoreciendo así el almacenamiento de grasa en el cuerpo.
Además, Kershenobich destacó que el azúcar tiene un efecto en el cerebro similar al de las sustancias adictivas, ya que estimula la liberación de dopamina, lo que puede generar una dependencia difícil de romper, especialmente en etapas tempranas de desarrollo.
Otro de los aspectos mencionados fue la influencia de factores externos como la publicidad dirigida a menores, la cual incentiva el consumo de productos con alto contenido de azúcar. Finalmente, subrayó que enfermedades como la caries dental tienen una relación directa con el consumo frecuente de azúcar.
La Secretaría de Salud hizo un llamado a padres, cuidadores, instituciones educativas y la industria alimentaria a tomar conciencia de estos riesgos y a promover entornos saludables que reduzcan el consumo de azúcar entre niñas y niños.
