Tizayuca, Hidalgo.— Cerca de 300 manejadores de alimentos y responsables de establecimientos de agua purificada recibieron constancias de Buenas Prácticas de Higiene, como parte de las acciones de prevención sanitaria implementadas en el municipio.
La certificación fue entregada por la Secretaría de Salud de Hidalgo, a través de la Copriseh y la Jurisdicción Sanitaria VI Tizayuca, a personas dedicadas a la preparación y venta de alimentos, así como responsables de restaurantes, establecimientos semifijos, ambulantes y purificadoras.
La capacitación busca reducir riesgos para la población y promover procesos adecuados en la preparación, conservación y manejo de alimentos, bebidas y agua para consumo humano.
Los participantes fueron capacitados conforme a las normas oficiales mexicanas NOM-251-SSA1-2009, sobre prácticas de higiene en alimentos y bebidas, y NOM-201-SSA1-2015, relacionada con la calidad sanitaria del agua y hielo.
Durante 2026, la Copriseh Delegación Tizayuca desarrolló un programa intensivo de capacitación para fortalecer la vigilancia sanitaria y prevenir enfermedades asociadas con el consumo de alimentos y bebidas.
Tizayuca concentra alrededor del 4 por ciento de los establecimientos estatales dedicados a la preparación de alimentos y bebidas, por lo que las autoridades consideran prioritario mantener acciones preventivas y de capacitación en este sector.