Santiago de Anaya celebra la tradición: concluye con éxito el Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital
Miguel Ángel Tello Vargas, destacó que este festival fortalece la identidad regional y fomenta la convivencia familiar
Santiago de Anaya, Hidalgo, 25 de julio de 2026.- Con la participación de 27 productores de barbacoa y 48 maestras y maestros artesanos, concluyó el Segundo Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, un encuentro que reunió gastronomía, cultura y tradición para promover uno de los platillos más emblemáticos de Hidalgo.
Durante la inauguración, el titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva, Miguel Ángel Tello Vargas, destacó que este festival fortalece la identidad regional y fomenta la convivencia familiar, además de impulsar la riqueza cultural y culinaria del Valle del Mezquital.
La secretaria de Cultura, Neyda Naranjo Baltazar, subrayó que la gastronomía forma parte del patrimonio cultural de Hidalgo y reconoció el trabajo de quienes preservan esta herencia culinaria. Por su parte, la alcaldesa de Santiago de Anaya, Danay Saraí Ángeles Hernández, agradeció el respaldo del Gobierno de Hidalgo para proyectar la riqueza gastronómica de la región.
En el concurso de la mejor salsa, Alfajayucan obtuvo el primer lugar, seguido de Zimapán y Tasquillo. Asimismo, se anunció que el municipio de Cardonal será la sede del Tercer Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, programado para 2027.