INIFAP impulsa nuevas variedades de frijol para elevar la producción nacional
Las nuevas semillas presentan ventajas para el consumidor, como menor tiempo de cocción y un mayor contenido de proteínas
Ciudad de México, 19 de julio de 2026.- El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) fortaleció su programa de mejoramiento genético del frijol con el desarrollo de nuevas variedades que buscan incrementar la productividad, mejorar los ingresos de los productores y enfrentar los efectos del cambio climático.
El organismo, adscrito a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, informó que el frijol es uno de los cultivos estratégicos para el país y forma parte del Plan Frijol, orientado a reforzar la producción nacional de alimentos.
Actualmente, las variedades Negro y Pinto concentran más de la mitad de la superficie sembrada en México. Para responder a esa demanda, el INIFAP ha desarrollado once variedades de frijol Negro y ocho de tipo Pinto, con características que ofrecen mayor rendimiento, resistencia a condiciones de sequía y mejor adaptación a distintas regiones productoras.
Además de su desempeño en el campo, las nuevas semillas presentan ventajas para el consumidor, como menor tiempo de cocción y un mayor contenido de proteínas, fibra y minerales. En el caso del frijol Pinto, también destacan por conservar durante más tiempo la calidad comercial del grano, lo que facilita su almacenamiento y comercialización.