Avanza carestía alimentaria; levantamiento de precios mensual

• Se cerró el 2021 con un aumento importante en el gasto para poder sobrevivir

Ciudad de México, 01 de enero del 2022.- El conjunto de los 33 pro­ductos considerados míni­mos indispensables en la dieta de las familias mexi­canas por el Consejo Na­cional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social acumuló un alza de 13.0% durante 2021.

De acuerdo con el le­vantamiento de precios que mes a mes realiza Excélsior, en diciembre de 2020 se necesitaron mil 733 pesos con 50 centavos para ad­quirir la canasta alimentaria, cantidad que se elevó a mil 958 pesos con 50 centavos 12 meses después.

El producto que mayor alza registró en mercados y tiendas de autoservicio fue el chile cuaresmeño, cuyo kilo de pasó de 29 pesos con 90 centavos el 31 de di­ciembre de 2020 a 75 pe­sos ayer, lo que representó un aumento de 150.8%, le siguió el limón, dado que el kilo transitó de 24 pesos con 90 centavos a 51 pesos en el mismo periodo, lo que significó un incremento de 104.8 por ciento.

Al listado de mayores in­crementos se suma la papa, cuyo kilo pasó de 21 pesos con 90 centavos el 31 de di­ciembre de 2020 a 34 pesos con 90 centavos ayer, equi­valente a un aumento de 59.4 por ciento.

Entre los productos que descendieron de precio des­tacan el azúcar, cuyo kilo pasó de 32 pesos con 90 centavos el 31 de diciembre de 2020 a 28 pesos ayer, lo que representó una dis­minución de 14.9%, en tan­to que arroz transitó de 39 pesos con 90 centavos a 35 pesos con 50 centavos en el mismo periodo, lo que sig­nificó una reducción de 11.0 por ciento.

La manzana también se abarató en el último año al pasar de 50 pesos el 31 de diciembre de 2020 a 46 pe­sos con 90 centavos ayer, es decir, 6.2% menos.

Héctor Tejada, presiden­te de la Confederación de Cámaras Nacionales de Co­mercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur), con­sideró que el incremento de la canasta alimentaria res­ponde a los niveles de infla­ción registrados este año.

«Durante 2021, aunque el comercio trató de ser muy prudente con los precios, porque la demanda ha sido baja, los costos de opera­ción hicieron que inevita­blemente se ajustaran los precios finales”.

Para Adalbertha Hernán­dez, ama de casa, el incre­mento que registraron los alimentos básicos en 2021 sí fue resentido por su familia, ya que desde que comen­zó el año “no han parado los aumentos en una cosa u otra, por lo que hemos te­nido que cambiar nuestros hábitos alimenticios, como sustituir la carne roja por blanca además de disminuir la cantidad de veces que se desayuna huevo, porque to­dos los meses ha rondado los 35 pesos”.

Dijo que durante el úl­timo mes del año compró menos cosas con su pre­supuesto para la despensa, debido a que tuvo que hacer gastos extraordinarios por las festividades, como Navi­dad y año nuevo.

HABRÁ INCREMENTOS EN 2022

Juan Rich Rena, director de Análisis y Estrategia de Ve por Más (BX+), consideró que el incremento de con­tagios de covid-19, así como los cuellos de botella en las cadenas de suministro, im­plican riesgos al alza para los precios de alimentos y a la baja para los servicios.

«En el caso de los prime­ros, las personas deman­darían más alimentos para ser consumidos dentro del hogar, y, al mismo tiempo, podrían volverse a agravar algunas obstrucciones en las cadenas de proveeduría de estos. En cuanto a los segundos, la menor movili­dad y el temor al contagio limitarían su demanda, en especial por aquellos más dependientes”.

Con información de: https://www.excelsior.com.mx/