Arranca operativo de vigilancia en La Nueva Viga por temporada de Cuaresma

Ciudad de México, 19 de febrero de 2026.- Con el inicio de la temporada de Cuaresma 2026, la secretaria de Salud capitalina, Nadine Gasman Zybermann, puso en marcha el operativo de Fomento y Vigilancia Sanitaria en el mercado de La Nueva Viga, en Iztapalapa, uno de los principales puntos de distribución de pescados y mariscos del país.

Durante el recorrido por el centro de abasto, considerado el segundo mercado más grande del mundo en su tipo después del de Tokio, la funcionaria supervisó condiciones de manejo, conservación y venta de productos del mar, al tiempo que exhortó a la población a extremar precauciones al realizar sus compras.

Entre las principales recomendaciones, señaló que el pescado debe presentar ojos claros y brillantes, piel húmeda, escamas firmes y ausencia de olores desagradables. En el caso de ostiones y mejillones, indicó que deben tener la concha cerrada y en buen estado; mientras que el pulpo y el camarón deben ser firmes, traslúcidos y sin manchas.

También advirtió evitar productos expuestos a temperatura ambiente y verificar que se mantengan en refrigeración o sobre hielo. Asimismo, recordó que no se debe descongelar el pescado fuera del refrigerador y destacó que la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir pescado entre dos y tres veces por semana.

En el arranque del operativo participaron la secretaria de Desarrollo Económico, Manola Zabalza, y la coordinadora general de la Central de Abasto de la Ciudad de México, Mónica Pacheco Skidmore, quien afirmó que en La Nueva Viga se ofrecen productos de calidad y a precios accesibles durante esta temporada de alta demanda.