Zempoala reúne la riqueza culinaria de Hidalgo en encuentro de los Pueblos con Sabor

Zempoala, Hidalgo, 1 de agosto de 2026.- La gastronomía hidalguense fue protagonista en el encuentro «Sabor a Hidalgo», celebrado en el Pueblo Mágico de Zempoala, donde cocineras tradicionales, productores y representantes de los 37 municipios con el distintivo Pueblo con Sabor promovieron la diversidad culinaria que distingue a la entidad.

Durante la jornada, las y los asistentes conocieron platillos elaborados con ingredientes emblemáticos de las distintas regiones del estado, además de recetas transmitidas de generación en generación que forman parte del patrimonio cultural de Hidalgo.

El evento permitió mostrar especialidades como el ximbote de Zempoala, el mole t’sumi en pambazos de Tasquillo, las dobladitas de Ajacuba, el tamal de recaudo de Metztitlán y el chile rayado de La Misión, entre otros alimentos que han fortalecido la identidad gastronómica y la actividad económica de numerosas comunidades.

Las cocineras tradicionales coincidieron en que estos encuentros representan una oportunidad para preservar los saberes culinarios, impulsar el turismo y abrir nuevos mercados para los productos regionales, al tiempo que incentivan la participación de nuevas generaciones en la conservación de estas tradiciones.

Además de la muestra gastronómica, el programa incluyó actividades culturales y la participación de autoridades municipales, quienes destacaron el potencial de la cocina hidalguense como un atractivo turístico y un motor para el desarrollo económico local.