Cofepris avala condiciones sanitarias en planta de Taylor Farms México

• Análisis de laboratorios oficiales confirmaron la ausencia del parásito Cyclospora cayetanensis y de coliformes fecales; Cofepris, Senasica y la Secretaría de Salud validaron los procesos de inocuidad de la empresa.

Ciudad de México, 24 de julio del 2026.- El Gobierno de México informó que las pruebas sanitarias realizadas a productos y agua de la planta de Taylor Farms México, ubicada en Guanajuato, descartaron la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis, así como de coliformes fecales, por lo que las autoridades concluyeron que las operaciones de la empresa cumplen con los estándares nacionales de inocuidad alimentaria.

De acuerdo con los resultados obtenidos por el Laboratorio Nacional de Referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAyAC) y el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Guanajuato, tanto las muestras de lechuga como las de agua se encontraron dentro de los parámetros microbiológicos y fisicoquímicos establecidos por la normatividad mexicana.

Como parte de las acciones de verificación, del 18 al 20 de julio la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) realizó una inspección integral en la planta, con la participación de especialistas de la Dirección General de Epidemiología de la Secretaría de Salud y del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

Durante la visita fueron recolectadas diez muestras de lechuga iceberg —tanto de producto fresco como procesado, lavado y desinfectado— además de cuatro muestras de agua destinadas a análisis microbiológicos y fisicoquímicos, cuyos resultados confirmaron la ausencia de contaminación.

Las autoridades también verificaron que la empresa mantiene controles de calidad e inocuidad en toda su cadena de producción, sustentados en estándares internacionales, además de constatar que el sistema de riego opera mediante goteo y utiliza agua proveniente de pozos propios certificados.

Otro de los aspectos revisados fue el sistema de trazabilidad implementado por la compañía, mecanismo que permitió identificar el origen del lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, el cual, de acuerdo con la investigación, nunca ingresó al mercado estadounidense.

El Gobierno de México señaló que dicho embarque fue el mismo del que se obtuvo la muestra que posteriormente generó un resultado falso positivo, situación que fue reconocida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).

De manera complementaria, Senasica estableció comunicación con los productores que abastecen de lechuga a la empresa para fortalecer las medidas preventivas e invitarlos a obtener la certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), con el propósito de reforzar los mecanismos de inocuidad en la producción agrícola.

Asimismo, personal de la Dirección General de Epidemiología confirmó que durante la inspección no se detectaron trabajadores con síntomas de enfermedades gastrointestinales ni evidencia de brotes epidemiológicos relacionados con la operación de la planta.