Blindaje alimentario: México conmemora el Día de la Inocuidad con la certificación de 9 mil unidades de producción

CIUDAD DE MÉXICO.— En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2026, celebrado bajo el lema “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes”, el Gobierno de México reafirmó sus mecanismos de control sanitario para blindar el consumo nacional y asegurar el acceso a los mercados internacionales de exportación.

A través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, y operado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), el país reporta avances sustanciales en la mitigación de contaminantes físicos, químicos y microbiológicos.

Conforme a datos de la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera durante el periodo previo se consolidó la certificación de 9 mil 432 unidades de producción y empaque primario. De este universo, el 67% corresponde al sector agrícola, el 30% al pecuario y el 3% al acuícola.

Asimismo, la infraestructura de inocuidad cárnica se mantiene respaldada por 443 establecimientos Tipo de Inspección Federal (TIF) distribuidos en 29 estados de la República. De estas plantas con estándares de exportación, 149 establecimientos TIF cuentan con autorizaciones activas para comercializar productos a mercados globales de alta exigencia, liderados por Estados Unidos con el 65% del volumen de envíos, seguido por Japón con el 27%, Canadá con el 2% y Corea con el 2%, destinando el 4% restante a naciones como Guatemala y Hong Kong.

La inocuidad alimentaria no es un trámite burocrático de certificación comercial; es la primera línea de defensa de la salud pública y el soporte de la soberanía económica que garantiza que el campo mexicano sea competitivo ante los ojos del mundo.