Sabores de Cuaresma: Disfruta una hamburguesa de camarón de granja

Ciudad de México 28 de marzo de 2026.- El camarón de acuacultura —o granja— es una gran alternativa disponible durante todo el año, principalmente cuando la veda de captura esté vigente, y lo mejor es que conserva todas las bondades que caracterizan al crustáceo silvestre.

Esta especie destaca por ser de excelente calidad nutricional y funcional, al contener proteína de alto valor biológico con aminoácidos esenciales, omega-3, vitaminas (B12, B3 y B9). minerales ( selenio, yodo fósforo, magnesio, zinc y hierro) y bajos niveles de grasa y calorías.

Es una excelente fuente de proteína magra, ideal para la nutrición deportiva y el control de peso.

Otro de los beneficios es que tiende a volverse un producto acuícola con un precio más estable y competitivo para las familias mexicanas, pues está disponible todo el año y su talla es uniforme. Y sí, tiene una excelente calidad al cumplir con los estándares de inocuidad.

El precio oscila entre 120 y 300 pesos por kilo, dependiendo la talla y presentación.

Consumir este producto es impulsar la economía regional, al generar empleos en zonas costeras y de aguas interiores. En 2025, de acuerdo con el corte preliminar de producción pesquera y acuícola de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), el crustáceo lideró la lista con 263 mil 683 toneladas.

Sinaloa, Sonora y Nayarit fueron los tres principales productores de camarón de acuacultura o granja.

En mercados nacionales e internacionales, el camarón de cultivo se prefiere por su consistencia y volumen. Es catalogado como producto premium saludable. Asimismo, es posible cocinarlo en múltiples versiones al ser un alimento de buen sabor.

Y si aún no sabes cómo prepararlo, aquí te compartimos una receta de hamburguesa de camarón:

Ingredientes:

• Camarones grandes, pelados y desvenados

• Sal, pimienta y ajo en polvo

• Paprika o chile en polvo (opcional)

• Jugo de ½ limón

• Panes para hamburguesa

• 1 taza de queso chihuahua (o uno que gratine)

• Aguacate en rebanadas

• Lechuga

• Jitomate

• Mayonesa o aderezo de chipotle

Preparación:

1. Mezcla los camarones  con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y limón. Déjalos reposar de 10 a 15 minutos

2. En un sartén antiadherente, pon una capa de queso rallado

3. Cuando el queso empiece a dorarse y burbujear, coloca los camarones encima formando un círculo

4. Déjalos cocinar de 2 a 3 minutos hasta que el queso esté dorado y crujiente

5. Dale la vuelta para terminar de cocinar el camarón (1–2 min más)

6. Tuesta el pan

7. Arma la hamburguesa untando aderezo al pan, colocando la lechuga, el tomate, tiras de aguacate y los camarones con costra.

¡Listo! Tienes una comida deliciosa y nutritiva para ofrecer a tu familia en este viernes de Cuaresma.

¡No lo olvides! Consultar con un especialista en Nutrición, te permitirá disfrutar de éste y otros alimentos de manera segura.