Ciudad de México 26 de diciembre de 2025.-Del campo provienen los ingredientes necesarios para crear platillos deliciosos y tradiciones que no sólo van a deleitar al paladar, sino reunir a la familia y los amigos en torno a la mesa.
En diciembre, en particular los días 24 y 31, juntos comen, brindan, comparten anécdotas, rituales y celebran para despedir un ciclo y recibir el nuevo con esperanza. Pero todos, o al menos la mayoría, disfrutan un poco del sabor de los diferentes guisados y postres.
Y entre ellos se encuentra la ensalada de manzana, que suele disfrutarse con los exquisitos romeritos, el bacalao, el pavo y algún plato de pasta, por ejemplo. Se caracteriza por su fácil preparación, sabor dulce y frescura.
Cómo prepararla
Esta ensalada se encuentra compuesta por una variedad de ingredientes frescos y deliciosos, como manzana, piña, nueces, pasas y crema que dan un sabor único y festivo para estas fechas.
- La manzana es el ingrediente principal y pueden utilizarse las variedades Granny Smith o Golden Delicious. Esta fruta aporta un sabor dulce y refrescante a la ensalada.
- Se usan nueces picadas, de Castilla o pecana, para disfrutar de un sabor crujiente y un toque de textura a la ensalada.
- Aunque es opcional, la piña aporta un sabor dulce y tropical.
- Se integran pasas uva o arándano para darle un toque dulce.
- La zanahoria añade un textura crujiente (fibra).
Esta ensalada es fácil de preparar. Sólo basta mezclar los ingredientes -previamente lavar, picar las manzanas y rallar las zanahorias- y agregar crema y leche condensada.
Este postre, cremoso y dulce, simboliza la alegría y la unión familiar en Navidad y Año Nuevo.
Cada uno de estos ingredientes son resultado de la vocación, el esfuerzo y el compromiso de las y los productores. Ellas y ellos trabajan y hacen producir la tierra.
